今日は朝5時30分に起きて、犬の散歩に行ってきました。
だから眠たいの〜
でも涼しくて早朝の散歩は気持ちよかったよ。
車もあまり通って無いしね。
今日の夕飯は牛すじを安く購入出来たので、こんにゃく3丁を入れて、すじコンを作りました。
ではざっくりな作り方。
牛すじを圧力鍋でひたひたの水を入れて10分加圧。
水をすててアクをさっと洗って、小さくきってね。
こんにゃくは好きな大きさに切って、湯がいてね。
圧力鍋に牛すじとこんにゃくを入れて、砂糖ひとつかみと半分、みりん一周し、酒一周し、醤油二回し、だしの素を入れて炒めてから、加圧5分。
甘辛い味が好きなので。砂糖多めです。
減圧して蓋を開けて煮詰める。
途中で味噌大さじ1と一味唐辛子をパラパラっと隠し味に入れると、さらに美味しいよ。
いつもながら、6人家族のざっくり分量料理です(^^)
これだから、私の料理は一期一会。
同じ味は二度とないのです、、、
「美味しかったからまた作って」て言われても、「同じのは無理かなあ」といつものセリフ。
さて、すじコンの他にゴーヤと玉ねぎの天ぷら、ぶりの照り焼き。
紫玉ねぎのスライスをポン酢とマヨネーズで。
みんな食べる時間はバラバラだけど、美味しい顔が見れるかな♪
