今年の夏は茄子料理の集中特訓でした（現在も続行中）[E:wink] 素揚げして味噌（味噌・砂糖・みりん・白ゴマ）で食べる田楽みたいのから、茄子の甘めの炒め煮、焼き茄子（砂糖・しょうゆ・しょうがたれ）などなど．．． そう言えばマーボー茄子もしたなあ。なかなかお母さんの味に近づけず、落ち込んでます[E:shock] 今日は田楽でした。味噌はお母さんが作ってくれていたので、素揚げするだけだったけど。この素揚げが難しい[E:sweat01] 茄子って油をよく吸うからタイミングが大変。皮から油にいれて、少ししたらきれいな紫になるからひっくり返し、少ししたらしんなりなるので取り出す。後は何回もキッチンペーパーと新聞で油きり。今日は上手にできました[E:smile] 来年の夏は上手になってるかな[E:sign02]
8/9 少しは上手になりました
My Diary
コメント
どうも[E:cat]。お元気そうで何よりです。私的には、いろんな集会（帰省ﾗｯｼｭなもんで）を企画&参加させてもらって、今週・来週・再来週と日々楽しませてもらってます。Y子帰省の件は、残念でしたが、Kｼﾃｨｰ組でのお食事で、接待しますので、お気になさらず（がっつりと肉を食べに行く予定）。また、年末にでも・・会えるといいね[E:smile]では。
この間は電話ありがとう。嬉しかったよ〜茄子は美味しいよね[E:smile]私も揚げてだし汁に漬けるのとか作ったよ。でも意外と茄子とミヨウガのお味噌汁が好きなんだ〜なんか、夏のみそ汁って感じでね[E:sun]
この間は電話ありがとう。嬉しかったよ〜茄子は美味しいよね[E:smile]私も揚げてだし汁に漬けるのとか作ったよ。でも意外と茄子とミヨウガのお味噌汁が好きなんだ〜なんか、夏のみそ汁って感じでね[E:sun]