こんにちは!
ご無沙汰しています。
前回投稿頃から調子が悪くなり、夏休みも入り、何かと自分の時間が取れないyukomadeです。
写真だけ撮って投稿してないものの紹介です。
18日にじいちゃんの赤紫蘇で大量の赤紫蘇ジュースを作りました!
大鍋で3回!
材料(2リットル分)
赤しその葉…300ｇ
水…2リットル
砂糖…500ｇ(500ｇ〜1kg)
クエン酸…25ｇ
赤紫蘇は葉だけ取ってよく水洗いする。
お鍋に水を沸騰させ、赤紫蘇を入れ、15分ほど煮る。
赤紫蘇を鍋から取り出し、鍋に砂糖を入れ溶かす。
クエン酸を入れると、きれいな赤になる。
粗熱が冷めたら、熱湯消毒した瓶に濾して入れる。
冷蔵庫で保存する。
甘さ控えめと甘めの2種類。クエン酸を入れるとすっごくきれいな赤になって感激しました!
赤紫蘇ジュースと梅ジュースを炭酸水で割って飲むと、すごく美味しくて夏バテに効きそうです。
