こんにちは!
今日は、じいちゃんのミニトマトがたくさん収穫できて食べきれないので、トマトソースを作りました。
ミニトマトを半分に切ってミキサーにかけ、圧力鍋でコンソメと一緒に数分加熱します。
あとは、ケチャップくらいのとろみ（好みのかたさ）まで煮詰めます。
粗熱が冷めたら、ジップロックに入れて平らにし、冷凍庫で保存。
ある程度固まってきたら、パリパリと割っておくと使いやすいです。
使うときに味を追加すれば、いろんな料理に活用できます。
なめらかな舌触りにするなら、こしてもいいですね。
私はこさず、皮や種もいただくのでそのままです。
今回は煮詰めるときに玉葱1個&にんにく5個のすりおろし、塩小さじ2、イタリアンハーブミックスを入れて、50分ほど煮詰めました。
これを使って、茄子とイカのトマトソースパスタを作ろうと思っています!
今日も見て頂きありがとうございました。
次回のブログまでごきげんよう。
