こんにちは!
yukomadeガーデンで初収穫したゴーヤを使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。
苦みをおさえる方法をご紹介します。
☆ yukomade流作り方 ☆
◯ ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を取り、 約5ミリ幅に切り、塩を振って少しおき、その後、硬さが残るくらいに茹でる。（苦みが少なくなる）
◯ 豚肉を塩コショウで炒め、卵も炒め、先程のゴーヤ、細切り人参を入れ炒め、しょう油一回し半、みりん一回し、オイスターソース一回し、顆粒だしの素小さじ1杯弱を入れ炒める。
レンジでチンした豆腐を砕いて入れても美味しい。
きのこや厚揚げ、油揚げ、竹輪などを入れても美味しいですよ。
今年の夏もアレンジして、飽きないようにゴーヤを消費しよう!
